Чудо на тарелке: как оживить креветки при помощи уникального соуса
2025-09-12 11:50:00
Смочите креветки и слегка посолите. Мелко нарежьте перец чили и чеснок. Добавьте петрушку.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте чеснок и перец чили до золотистого (не слишком тёмного цвета) на среднем огне. Разотрите с белым вином, добавьте ром, копчёную пасту чипотле чили, тимьян, сахар, паприку в порошке, кетчуп, майонез, соль и перец. Готовьте, пока соус слегка не загустеет, 1-2 минуты, затем отставьте на короткое время.
Выложите креветки на сковороду, обжарьте их, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми, затем добавьте соус. Снимите с огня и посыпьте петрушкой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...