Картофель играет против хозяина: неправильное хранение оборачивается отравлением
2025-09-13 20:06:00
Картофель считается одним из самых привычных и универсальных продуктов, который есть почти в каждом доме. Однако у него есть и скрытая угроза: при неправильном хранении клубни зеленеют и накапливают опасное вещество — соланин. Его избыток способен вызвать серьёзное отравление.
Чем опасен зелёный картофель
Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности РОСБИОТЕХа Полина Кулач объясняет, что основной риск связан с образованием природного яда.
"Чем дольше клубни находятся на свету, тем выше концентрация яда. Даже 2-5 мг соланина на 1 кг веса тела могут вызвать отравление", — заявила эксперт Полина Кулач.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...