Легендарный аквакотта: как из простых продуктов сделать сытное блюдо, достойное мишленовских звёзд
2025-09-13 19:11:00
В Средневековье крестьяне готовили это сытное блюдо из остатков овощей, а сегодня оно стало неотъемлемой частью меню известных ресторанов.
Рецепт итальянского супа аквакотта прост. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты (на 4 порции):
4 луковицы среднего размера;
корень сельдерея;
1 кг очищенных томатов;
4 веточки базилика;
50 мл раст. масла;
4 яйца;
50 г тёртого пармезана;
соль, перец по вкусу;
4 куска хлеба или багета.
Приготовление
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...