Заменители соли могут стать простым инструментом для снижения артериального давления и профилактики сердечно-сосудистых болезней, но, как показал почти двадцатилетний анализ данных в США, их использование остаётся крайне редким. Несмотря на доступность и эффективность, люди с гипертонией чаще продолжают полагаться на обычную поваренную соль.
Почему это важно
Высокое давление возникает, когда кровь постоянно оказывает чрезмерное давление на стенки сосудов. Это состояние постепенно разрушает сердце и сосуды, повышая риск инсульта и инфаркта. В США гипертонией страдают более 120 миллионов взрослых, и за три года (2017-2020) она стала причиной более 130 тысяч смертей. Среди ключевых факторов — избыток натрия и нехватка калия в рационе.
Как работают заменители соли
В таких продуктах часть или весь натрий заменяют калием. На вкус калийная соль напоминает обычную, хотя при готовке может появляться лёгкая горечь. Главная цель — снизить потребление натрия, ведь большая его часть поступает не из солонки, а из готовых и ресторанных блюд. Американская кардиологическая ассоциация советует взрослым ограничить суточную норму натрия до 1500-2300 мг, а снижение даже на 1000 мг уже помогает стабилизировать давление.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/science/227...