Темпе — это не просто экзотический ингредиент, а настоящий кладезь белка, витаминов и пробиотиков. Его насыщенный ореховый вкус и универсальность в приготовлении сделали продукт популярным далеко за пределами Индонезии. Сегодня его ценят и спортсмены, и вегетарианцы, и те, кто просто хочет разнообразить питание без лишнего жира и холестерина.
Чем полезен темпе
Ферментированные соевые бобы превращаются в плотный питательный продукт с выраженным вкусом умами. Благодаря процессу брожения темпе сохраняет все аминокислоты, богатеет клетчаткой и полезной микрофлорой.
• Белка в нём больше, чем в яйцах: около 20 г на 100 г продукта.• Содержит кальций, магний, железо, фосфор, марганец, витамины группы В.• Является источником пробиотиков и пребиотиков, которые поддерживают здоровый кишечный микробиом.• Соевые изофлавоны снижают уровень "плохого" холестерина.• Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, что важно для профилактики хронических заболеваний.• Минералы и аминокислоты укрепляют кожу, волосы и ногти.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...