Когда приходит время сбора урожая, многие огородники сталкиваются с проблемой: кабачков на грядке столько, что хранить их просто негде. Этот овощ отличается удивительной урожайностью и при правильном уходе плодоносит до самых холодов. Чтобы не допустить перерастания плодов и не потерять часть урожая, кабачки стоит активно использовать в повседневном рационе и пускать в переработку для заготовок на зиму. Одним из интересных способов применения являются вкусные и сытные котлеты.
Почему кабачки так ценят в кулинарии
Кабачок — один из самых универсальных овощей. Он обладает нейтральным вкусом, что позволяет сочетать его с самыми разными продуктами: мясом, картофелем, крупами и даже сладкими ингредиентами. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки кабачки идеально подходят для диетического питания.
В кулинарии кабачки используют в свежем, тушёном, запечённом и жареном виде. Их добавляют в салаты, супы, рагу, из них делают кабачковую икру, оладьи, запеканки. А в летний сезон такие блюда становятся настоящим спасением, ведь овощ легко усваивается и не перегружает желудок.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...