Тушёная капуста для многих — символ школьной столовой, но если готовить её по старому советскому рецепту, получается совсем другое блюдо: ароматное, кисло-сладкое и очень домашнее.
Плюсы и минусы
Плюсы
Минусы
Простые ингредиенты
Долгое тушение (около часа)
Подходит для поста и вегетарианцев
Может не понравиться детям
Хорошо хранится и разогревается
Требует внимания, чтобы не подгорела
Универсальна: гарнир или основное
Без специй вкус слишком простой
Сравнение вариантов приготовления
Вариант
Особенности
Вкус
По ГОСТу
С уксусом, сахаром и пассерованной мукой
Классический кисло-сладкий
На растительном масле
Легче и менее жирно
Нейтральный
С мясом
Добавляют тушёную говядину или свинину
Насыщенный, сытный
Постный
Минимум ингредиентов
Мягкий, простой
Рецепт приготовления тушёной капусты
Ингредиенты на 3 порции:
капуста белокочанная — 600 г
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...