Наши привычки в питании формируют не только фигуру, но и состояние мозга. Последние исследования показывают: всего несколько дней на жирной и «быстрой» еде могут изменить работу клеток, отвечающих за память. Этот эффект появляется ещё до набора веса или развития диабета, что делает проблему особенно опасной.
Как питание влияет на мозг
Учёные из Университета Северной Каролины доказали, что чрезмерное количество насыщенных жиров способно быстро перегрузить определённые нейроны в гиппокампе. Эти клетки отвечают за обработку информации и формирование воспоминаний. Когда они становятся гиперактивными из-за нехватки глюкозы, мозг хуже справляется с задачами, связанными с памятью.
"Мы знали, что питание и обмен веществ могут влиять на здоровье мозга, но мы не ожидали, что обнаружим такую специфическую и уязвимую группу клеток", — сказала профессор Хуан Сонг.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/scienc...