Когда речь заходит о рыбе, большинство людей уверено, что любая её разновидность принесёт только пользу. Мы привыкли считать морепродукты универсальным источником здоровья, но реальность не так однозначна. Одни сорта действительно укрепляют сердце и сосуды, снабжают организм омега-3 жирными кислотами и витамином D, другие же оказываются скорее вкусным дополнением к столу, чем источником необходимых веществ. Яркий пример — пангасиус, рыба, которую часто можно встретить в супермаркетах.
Что представляет собой пангасиус
Эта рыба относится к пресноводным видам и выращивается в основном в промышленных условиях. Визуально филе выглядит аппетитно: светлое мясо, мягкая текстура, минимум костей. Именно поэтому пангасиус быстро завоевал популярность у покупателей, которые ищут доступный и удобный продукт. Однако за внешней привлекательностью скрывается ряд особенностей, которые ставят под сомнение его полезность.
Пищевая ценность и состав
Главная претензия специалистов к пангасиусу — бедный набор питательных веществ. В отличие от морских сортов, в нём крайне мало омега-3 жирных кислот, которые считаются ключевыми для здоровья сердца и мозга. Белка в этой рыбе также меньше, чем в той же скумбрии или треске. Зато содержание влаги высокое, из-за чего питательная плотность продукта низкая: даже после сытного блюда чувство насыщения быстро уходит.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...