Яйцо пашот — символ изысканной кухни, но на деле его можно приготовить дома без профессиональных навыков. Секрет кроется в простом лайфхаке с кружкой, который избавляет от типичных ошибок.
Подготовка продуктов
Главное — использовать свежее яйцо: тогда белок плотнее и лучше обволакивает желток. Разбейте яйцо в небольшую кружку или пиалу, стараясь не повредить желток. Этот шаг уже снижает риск растекания белка.
Техника приготовления
В кастрюле доведите воду до лёгкого кипения, добавьте немного уксуса. Поднесите кружку максимально близко к поверхности и аккуратно вылейте яйцо одним плавным движением. Благодаря этому белок сразу соберётся вокруг желтка, сохранив правильную форму.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...