Овсяное печенье, которое можно приготовить за час, — редкая удача: минимум ингредиентов, без пшеничной муки и сахара, с добротной клетчаткой из геркулеса, орехов и сухофруктов. Такой вариант перекуса удобно брать с собой и не бояться "резкого голода": сложные углеводы дают энергию постепенно, а орехи добавляют насыщенности. Ниже — переработанный и дополненный рецепт с понятными шагами, удобными заменами и подсказками по технике.
Что это за печенье и чем оно полезно
Основу составляют овсяные хлопья двух фракций: часть измельчается до муки, часть остаётся целой для фактуры. В качестве подсластителя — сухофрукты (изюм, курага, вяленая клюква, финики), вместо масла — жиры из орехов. Разрыхлитель и щепотка корицы отвечают за текстуру и аромат. Такой состав нравится тем, кто избегает белого сахара и пшеничной муки, но хочет "хрустящее к чаю". Тесто без масла получается достаточно вязким, после "отдыха" хлопья набухают, и печенье держит форму.
Базовая формула
3 яйца (можно заменить 4-5 белками, если нужна меньшая калорийность).
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...