Каждый, кто хоть раз готовил дома, знает: даже самый дорогой нож со временем перестаёт резать так легко, как в день покупки. Постоянное использование, твёрдые продукты, неправильный уход — всё это приводит к тому, что лезвие теряет свою остроту. Но есть простой и доступный способ вернуть ножам "жизнь", не обращаясь к мастерам и не покупая дорогие точилки. Для этого достаточно обычной алюминиевой фольги, которая почти всегда есть на кухне.
Почему ножи быстро тупятся
Секрет кроется в том, что сталь, какой бы прочной она ни была, постоянно сталкивается с сопротивлением. Овощи, мясо с косточками, упаковки, которые мы вскрываем ножом, — всё это влияет на лезвие. Добавим к этому частое мытьё в посудомоечной машине и хранение ножей в ящике вперемешку с другими предметами, и результат очевиден: режущая кромка теряет ровность и образуются микросколы. Даже керамические ножи, которые дольше сохраняют остроту, рано или поздно тоже требуют обновления.
Сравнение способов заточки
Чтобы понять, где место фольге среди прочих методов, рассмотрим основные варианты.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realt...