Есть рецепты, которые превращают обычный ужин в событие. Одним из таких блюд можно назвать кефте — крупные мясные фрикадельки с неожиданной начинкой из орехов, сухофруктов и варёных яиц. Это угощение родом с Востока, где любят сочетать мясо со сладостью фруктов и ароматом пряностей. Приготовить его не так сложно, как кажется на первый взгляд, но результат точно впечатлит гостей.
Что делает кефте особенным
В отличие от привычных котлет или тефтелей, кефте больше похожи на мясные шары размером с яблоко. Внутри скрывается целый сюрприз: кусочек яйца, грецкий орех, чернослив, курага и барбарис. Сочетание кислого, сладкого и нежного вкуса мяса создаёт многослойное впечатление. Готовое блюдо подают с густым томатно-луковым соусом, а в качестве гарнира отлично подходит свежий лаваш.
Сравнение с другими блюдами
Блюдо
Особенности
Трудоёмкость
Вкус
Классические фрикадельки
Фарш + хлеб + специи
Низкая
Мягкий, привычный
Голубцы
Фарш в капустных листьях
Средняя
Сытный, овощной
Кефте с начинкой
Фарш + сухофрукты + орехи + яйца
Средняя/высокая
Яркий, многогранный
Советы шаг за шагом
Замочите чернослив, курагу и барбарис в воде, чтобы они стали мягче.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...