Перловая крупа когда-то считалась "королевой каш": в СССР её ели повсеместно, в армии она стала настоящим символом солдатской кухни, а хозяйки готовили её с тушёнкой или мясом для всей семьи. Со временем мода на перловку утихла: она долго готовится, а в продаже появилось множество других круп, которые варятся проще и быстрее.
Но перловка — это вкусно и полезно, если знать, как правильно её приготовить. И самое главное — замачивать её на ночь вовсе не обязательно. Есть несколько способов ускорить процесс и получить рассыпчатую кашу или гарнир всего за час.
Как подготовить перловку
Перед варкой крупу нужно промыть — это уберёт крахмалистую пыль (мучку), из-за которой готовая перловка становится липкой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...