Железо — один из тех элементов, о котором многие вспоминают лишь после анализов. Чаще всего его нехватка проявляется у женщин, особенно при обильных менструациях, строгих диетах без красного мяса и активных тренировках. Но недостаток железа может коснуться любого человека, приводя к хронической усталости, снижению иммунитета и даже проблемам с когнитивным развитием у детей.
Железо важно
Этот микроэлемент участвует во множестве процессов:
гемоглобин и миоглобин переносят кислород к мозгу и мышцам;
митохондриальные ферменты используют его для производства энергии;
щитовидная железа без железа не может превратить гормон Т4 в активный Т3;
во время беременности оно влияет на развитие нервной системы плода.
"Лучше всего усваивается гемовое железо, которое содержится в говяжьей и телячьей печени — до 6-7 мг на 100 г", — отметила врач-терапевт Елена Шураева.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...