Ольга Воронова, профессиональный садовод, телеведущая, эксперт Союза садоводов России, поделилась рецептом очень вкусной закуски на зиму, состоящей из капусты, моркови и тмина.
В интервью EcoSever эксперт рассказала, как приготовить её: нужно нарезать соломкой капусту с морковкой, уложить полученную массу в эмалированное ведро и пересыпать солью, а затем добавить тмин. Ольга рекомендует размять овощи толкушкой, чтобы они пустили сок, затем перемешать и накрыть крышкой с гнётом.
"Крышка неполностью на ведро ложилась, вокруг по периметру щель небольшая, воздух через это проходит. Один раз в середине срока делаем в капусте дырочки. Раньше это делали длинной вязальной спицей", — дополнила Воронова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2...