Пшённая каша давно известна на Руси, но в последние десятилетия её стали незаслуженно забывать. Одни считают её слишком хлопотной в приготовлении, другие предпочитают более "модные" крупы вроде киноа или булгура. Между тем пшёнка обладает целым набором полезных свойств, особенно для поджелудочной железы и органов пищеварения. Чтобы она получалась вкусной и нежной, нужно знать правильные приёмы подготовки и варки.
Польза крупы
Многие хозяйки выбирают рис, гречку или овсянку, считая их более простыми в готовке. Пшено ценится не только за вкус, но и за уникальный состав. Оно содержит витамины группы B, которые поддерживают нервную систему и улучшают настроение. Магний и калий укрепляют сердце и сосуды, а фосфор и кремний помогают костям и зубам оставаться прочными.
Для поджелудочной железы пшёнка считается щадящим продуктом: она не вызывает резких скачков сахара и помогает наладить работу пищеварения. Благодаря высокому содержанию клетчатки каша мягко очищает организм от токсинов и тяжёлых металлов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...