Стремление к здоровому питанию часто ассоциируется с тарелкой свежих салатов. Однако для многих сырые овощи могут становиться причиной дискомфорта, вызывая вздутие и тяжесть.
В таких случаях диетологи советуют обратить внимание на их приготовленные альтернативы. Термическая обработка не только меняет текстуру и вкус, но и раскрывает уникальные полезные свойства некоторых овощей, направленные на улучшение пищеварения и мягкое очищение организма.
"Приготовление овощей — это не потеря пользы, а ее трансформация. Оно разрушает жесткие клеточные стенки, облегчая усвоение питательных веществ и снижая нагрузку на пищеварительный тракт", — отмечает нутрициолог Анна Иванова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...