Греческий омлет — это блюдо, которое способно превратить обычный завтрак или ужин в маленький праздник. Его особенность в том, что он готовится не только на сковороде, но и в духовке, благодаря чему приобретает более нежную текстуру и аппетитную золотистую корочку. В отличие от привычного воздушного французского омлета, этот вариант напоминает одновременно и запеканку, и пирог, и сытный овощной пирог с сыром.
Главная изюминка — комбинация свежих овощей, картофеля и феты. На первый взгляд картофель кажется необычным дополнением к яйцам, но именно он придаёт омлету плотность и делает блюдо сытным. Фета же отвечает за характерный солоноватый акцент, без которого сложно представить греческую кухню.
Омлет по-гречески: основа и вариации
Классический греческий омлет сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. При этом он легко подстраивается под предпочтения — достаточно заменить или дополнить ингредиенты.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...