Цветная капуста не зря считается универсальным овощем. Её можно варить, жарить, мариновать и даже готовить на пару. Но особую популярность завоевала именно запечённая версия — нежные соцветия под сырной корочкой, которая превращает скромный овощ в праздничное блюдо.
Добавление куркумы делает капусту ещё более привлекательной: золотистый оттенок сразу вызывает аппетит. А сырный слой создаёт ту самую корочку, ради которой блюдо хочется приготовить снова и снова.
Чем запечённая цветная капуста лучше варёной
Варёная капуста сохраняет полезные вещества, но часто получается слишком мягкой и водянистой. Запекание позволяет удержать внутри текстуру "аль денте", при этом вкус становится более насыщенным, особенно в компании сыра и специй.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...