Когда хочется чего-то простого и вкусного, овощные котлеты становятся настоящей палочкой-выручалочкой. В отличие от привычных мясных тефтелей, они лёгкие, воздушные и при этом сытные. Кабачок в тандеме с картошкой делает их особенно нежными, сохраняя хрустящую золотистую корочку снаружи. Такие котлеты понравятся и детям, и взрослым, а ещё они прекрасно вписываются в вегетарианский рацион.
Это блюдо универсально: его можно подать на ужин с гарниром, использовать как перекус или сделать необычным дополнением к рыбе и птице.
Почему это не драники
Классические драники делаются исключительно из картофеля и имеют более плотную структуру. Добавление кабачка меняет текстуру: котлеты становятся мягче, сочнее и менее крахмалистыми. По вкусу они ближе к летней кухне, где ценится лёгкость и свежесть.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...