Кабачки кажутся скромным и даже неприметным овощем: стоят недорого, растут на каждой даче и круглый год встречаются на рынке. Но за этой простотой скрывается серьёзная ценность для здоровья. Низкая калорийность, лёгкость усвоения и богатый набор витаминов делают кабачок идеальным продуктом для рациона любого возраста.
Почему кабачки так полезны
Кабачок почти полностью состоит из воды и пищевых волокон — около 95%. Благодаря этому он помогает мягко очищать кишечник, предотвращает вздутие и улучшает пищеварение. В 100 граммах содержится всего 24-27 ккал, что делает его незаменимым для контроля веса.
Отдельное внимание заслуживает минеральный состав. Калия в кабачке до 12% суточной нормы, и именно этот элемент отвечает за нормализацию давления и здоровье сердца. Кроме того, в составе присутствуют витамины группы B, витамин C, а также антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые защищают зрение. Важно помнить, что они усваиваются лучше в сочетании с полезными жирами, например, с оливковым маслом.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...