Климатические изменения чаще всего обсуждают в контексте экологии: таяния льдов, засухи, лесные пожары. Но всё больше исследований подтверждают, что глобальное потепление напрямую затрагивает здоровье человека. Недавняя работа, опубликованная в Nature Climate Change, показала: повышение температуры способно изменять пищевые привычки и провоцировать рост ожирения.
Как температура связана с питанием
Жара влияет не только на самочувствие, но и на выбор еды и напитков. В тёплую погоду люди чаще тянутся к газировке, мороженому, сладким сокам. Эти продукты быстро создают ощущение прохлады и утоляют жажду, но в них много сахара.
Согласно анализу покупательских данных, каждый дополнительный градус в диапазоне от 12 до 30 °C увеличивает среднесуточное потребление сахара на 0,7 г. Особенно заметно это среди людей с низким доходом: им проще купить сладкий газированный напиток, чем дорогую минеральную воду или свежие фрукты.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...