Иммунитет растений — это не миф, а реальный механизм, позволяющий садовым и огородным культурам сопротивляться болезням и вредителям. Если внимательно присмотреться, можно заметить, что одни томаты и картофель быстро поддаются фитофторе, а другие долго остаются здоровыми даже в сырую погоду. Такая устойчивость объясняется не только сортовыми особенностями, но и естественными защитными силами самих растений.
Как работает природная защита
Учёные-фитопатологи наблюдали, как здоровый клубень салата реагирует на внедрение спор фитофторы. Через пару недель на поражённой части появилось гнилое пятно, но рядом с ним сформировалась полоса здоровой ткани. Она оказалась насыщена кумарином и хлорогенной кислотой — веществами, токсичными для грибка. То есть растение само создало химический барьер.
Похожие процессы происходят и у фруктов. Повреждённая кожица яблока может не всегда привести к гнили. Иногда плод "затягивает" ранку и хранится так же долго, как неповреждённый. Это связано с выделением фитонцидов — летучих веществ, которые убивают микробы и становятся первой линией защиты. Если их оказывается мало, включается второй этап — выработка фитоалексинов, токсинов, способных остановить развитие вирусов, бактерий и грибков.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gar...