Фасолада — одно из тех блюд, которые согревают душу и живот одновременно. Его аромат мгновенно возвращает к уютным вечерам, когда за окном дождь и ветер, а дома пахнет свежим хлебом и оливковым маслом.
Этот суп из бобовых в Греции считается национальным и подаётся в двух основных версиях — белой и красной. У каждой есть свои поклонники, и споры о том, какой вариант "правильнее", продолжаются до сих пор. Но одно остаётся неизменным: фасолада — сытное и питательное блюдо, которое веками помогало грекам переживать тяжёлые времена.
Чем отличается белая и красная фасолада
Классический суп готовят на основе белой фасоли: мягкой, кремовой, с нежным вкусом. Красная версия приобретает яркий цвет и лёгкую кислинку за счёт томатной пасты или протёртых помидоров, уточняет iefimerida.gr.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...