Помидоры со свеклой — это интересная альтернатива привычным маринадам. Такая заготовка получается не только вкусной и ароматной, но и очень красивой: благодаря свекле помидоры приобретают насыщенный цвет и особую пикантность. Закуска отлично сочетается с мясом, картофелем или кашами, а ещё хороша как самостоятельное блюдо. Если вам кажется, что соединение этих овощей необычно, приготовьте сначала небольшую порцию на пробу — скорее всего, вы захотите повторить!
Почему стоит попробовать
В отличие от классических маринованных томатов, в этом рецепте присутствует свекла, которая не только придаёт сладковатые нотки, но и обогащает рассол полезными веществами. В итоге вкус получается более глубоким и сложным.
Сравнение: классические маринованные помидоры и со свеклой
Параметр
Классические томаты
Помидоры со свеклой
Цвет рассола и плодов
Прозрачный или золотистый
Рубиново-красный
Вкус
Сладко-кислый
Сладко-кислый с земляными нотками
Аромат
Лавровый лист, чеснок, специи
Плюс насыщенный запах свеклы
Сочетания
Универсальные
Лучше с мясом и гарнирами
Рецепт приготовления (1 порция)
Ингредиенты:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/22...