Доктор Вальтер Лонго, профессор биогеронтологии и директор Института долголетия Университета Южной Калифорнии, посвятил десятилетия исследованию генетики старения и питания. Его работы показали, что правильно подобранная диета может продлить жизнь, замедлить старение и снизить риски возрастных заболеваний. Один из его любимых рецептов — запечённый фалафель из нута.
В отличие от традиционного фалафеля, который жарится во фритюре, этот вариант готовится в духовке. Он сохраняет пользу нута и семян, но лишён лишнего масла и лишних калорий. Такой фалафель насыщает, поддерживает вес в норме и помогает организму дольше оставаться здоровым.
Ингредиенты (на 4 порции)
250 г нута (отварного или консервированного)
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...