Вино вытягивает вкус из еды — и делает блюда опасно вкусными
2025-10-03 22:39:00
Вино придаёт глубину соусам, нежность мясу, воздух — выпечке, а десерт с его участием звучит богаче и ароматнее. Главное — понимать механику вкуса и подобрать правильный стиль вина под задачу.
"Я люблю готовить с вином, — говаривал популярный в первой половине 20-го века в США комик, лицедей и престидижитатор Уильям Клод Дьюкенфилд, более известный как У. К. Филдс. — Иногда я даже добавляю его в блюда".
Эта шутка напоминает: бутылка — это не только к столу, но и к плите.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...