Любители острых и насыщенных вкусов точно оценят этот рецепт. Эти баклажаны по-корейски можно подавать как пикантную закуску к мясу, рыбе или вместо салата из свежих овощей. Готовятся они несложно: достаточно немного потушить овощи, добавить уксус со специями и простерилизовать банки. В итоге получается аппетитная, ароматная заготовка с восточным характером.
Ингредиенты
Для одной литровой банки заготовки:
Баклажаны — 3 шт. (около 630 г)
Морковь — 3 шт. (300 г)
Болгарский перец — 3 шт. (450 г)
Острый красный перец — 100 г
Репчатый лук — 3 шт. (240 г)
Чеснок — 4 зубчика (20 г)
Винный уксус (красный) — 2,5 ст. л. (45 г)
Растительное масло — 2,5 ст. л. (42,5 г)
Сахар — 1 ст. л. (25 г)
Соль — 1 ч. л. (7 г)
Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л. (2,5 г)
Совет: если хотите, чтобы вкус получился мягче, замените часть красного перца на паприку или сладкий перец чили.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...