Баклажаны давно стали частью рациона людей, заботящихся о здоровье. Этот овощ ценится за высокое содержание клетчатки, витаминов и антиоксидантов, которые помогают организму бороться со свободными радикалами и поддерживать работу сердца. Однако полезные свойства напрямую зависят от того, как именно их готовить.
"Самый полезный способ приготовления баклажанов — запекание в духовке. Этот метод позволяет сохранить все ценные вещества без добавления лишнего жира", — рассказала диетолог и антиэйдж-терапевт Лариса Никитина.
Она уточнила, что оптимальная температура приготовления — 200-210 градусов, а овощи лучше слегка смазать оливковым маслом, используя масло в спрее.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...