Глинтвейн — напиток с историей, вкусом и характером. Его аромат мгновенно ассоциируется с зимой, рождественскими ярмарками и уютом. Кажется, что нет ничего проще — подогреть вино и добавить специи. Но настоящий глинтвейн — это не просто горячее вино: это искусство баланса между пряностями, фруктами и терпкостью виноградного напитка.
Истоки согревающего напитка
Ещё в Древнем Риме вино подогревали с мёдом и пряностями. В северных странах, где зима затяжная и суровая, этот способ быстро прижился — ведь горячее вино не только грело тело, но и радовало ароматом. Средневековые лекари считали, что напиток укрепляет дух и защищает от простуд, а монахи добавляли в него лечебные травы.
Сегодня глинтвейн — непременный атрибут зимнего сезона. Его варят дома, продают на уличных ярмарках, подают в кафе и ресторанах. Каждый рецепт — индивидуален, но базовый принцип остаётся прежним: тёплое вино, цитрусовые, специи и немного терпеливого ожидания.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...