Яйца — продукт, который есть практически в каждом доме. Они становятся основой для завтраков, выпечки, соусов и десятков других блюд. Однако качество и свежесть яиц напрямую влияют не только на вкус, но и на безопасность еды. Употребление испорченного яйца может привести к пищевому отравлению и серьёзным проблемам со здоровьем.
Проверка свежести яиц — простая привычка, которую стоит освоить каждому. Существует несколько проверенных способов, позволяющих определить пригодность продукта буквально за минуту.
Почему яйца портятся
Яичная скорлупа выглядит твёрдой, но на самом деле она покрыта тысячами микроскопических пор. Через них постепенно испаряется влага, а внутрь может попадать воздух. Чем дольше яйцо хранится, тем больше увеличивается воздушная камера внутри, а его масса становится меньше. Это напрямую влияет на плавучесть продукта и его консистенцию, пишет ucetnictvisromova.cz.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...