Сахар давно носит звание "белой смерти", но диетологи бьют настоящую тревогу: в нашем рационе присутствует куда более коварный и опасный враг. Этот продукт дешев, доступен и кажется привычным, однако его регулярное употребление подрывает здоровье на системном уровне. В то время как сахар в избытке ведет к ожирению и диабету, промышленные трансжиры действуют как тихий диверсант, целенаправленно поражая сердечно-сосудистую систему.
Главный враг: не сахар, а промышленные жиры
Виновником многих бед являются не углеводы, а промышленные трансжиры, в изобилии содержащиеся в маргаринах и дешевых кулинарных жирах. Они образуются в процессе гидрогенизации растительных масел, когда жидкие масла превращают в твердые для увеличения срока годности и снижения себестоимости продукта.
"Длительное употребление этих жиров приводит к закупорке сосудов, сердечно-сосудистым заболеваниям и хроническим воспалениям в организме. Их влияние на здоровье зачастую оказывается хуже, чем чрезмерное употребление сахара", — предупреждают специалисты по питанию, на которых ссылаются авторы akcniceny.cz.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...