Из сада на стол: раскроем секрет приготовления домашних оливок — вы забудете про магазинные консервы
2025-10-06 02:03:00
С конца сентября по октябрь на фермерских рынках и в некоторых магазинах появляется уникальный продукт — свежие, необработанные столовые оливки прямо после сбора. Их цвет варьируется от зеленого (в начале сезона) до фиолетового и черного (по мере созревания), открывая перед гурманами возможность самостоятельно приготовить этот средиземноморский деликатес. Существует около 100 сортов столовых оливок, которые условно делятся по размеру:
Крупноплодные: Каламон, Амфисса, Халкидики.
Среднеплодные: Мегарон, Валанолия, Манаки.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...