Под этим веселым названием скрывается любимая закуска Леонида Брежнева. Говорят, что генсек очень любил этот салат и внимательно следил, чтобы каждый гость его попробовал. Почему называется блюдо именно так, точно неизвестно. По одной из версии, хряпа - от слова «хряпать», значит, есть с хрустом и аппетитом. В других источниках говорится, что «хряпа» - это верхние листья в капустном кочане, которые не идут в пищу. Точно можно сказать лишь одно: хряпа - это вкусно и полезно.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг
Свёкла — 1 шт
Морковь крупная — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Уксус 9% — 1/2 ст.
Масло подсолнечное — 3/4 ст
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 15 чайных ложек
Рецепт:
Капусту нашинковать, свеклу и морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами. Все перемешать. Залить горячим маринадом.
Маринад: к 3 стаканам воды добавить уксус, растительное масло, соль, сахар. Перемешать. Довести до кипения. Кипятить 5 минут. Залить овощи маринадом.
Когда немного остынет, притопить сверху и поставить гнёт. Все овощи должны быть покрыты маринадом. Ночь оставить при комнатной температуре, затем на 2-3 дня поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
#осеньмоеймечты #еда #салат #свекла #капустабелокочанная
Подробнее https://katarina1983.livejournal.com/60635.html...