Блинчики, которые тают на языке: десерт на сливках, от которого пахнет детством
2025-10-06 01:23:00
Если обычные блины кажутся слишком плотными, попробуйте их "воздушных родственников" — крахмальные. На сливках они получаются прозрачными, мягкими, будто кружевные, и при этом не рвутся. Тают во рту, пахнут сливочным маслом и идеально сочетаются с вареньем, сгущёнкой или ягодным сиропом.
Почему именно крахмал
Кукурузный крахмал заменяет часть муки и делает структуру блина лёгкой и эластичной. В отличие от пшеничных, такие блины не становятся резиновыми и дольше остаются мягкими. А сливки придают тесту бархатистость и тонкий карамельный аромат при жарке.
Ингредиенты (на 4 порции)
Кукурузный крахмал — 200 г
Подробнее https://www.pravda.ru/news/r...