Дискуссии о том, сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья, не утихают десятилетиями. Одни уверяют, что яйца — это "бомба с холестерином", другие называют их суперфудом. Новые крупные исследования в кардиологии меняют устоявшиеся представления: продукт, который многие считали сомнительным, на самом деле оказался менее опасным, чем думали раньше.
Почему яйца всегда были под подозрением
Яйцо — это концентрат питательных веществ: белок, витамины A, D, E, группа B, а также ценные антиоксиданты — лютеин и зеаксантин. Однако именно высокое содержание холестерина долгое время делало этот продукт объектом нападок. Старые рекомендации ограничивали количество яиц до 2-3 в неделю, особенно для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Сегодня учёные указывают: холестерин из яиц влияет на уровень липопротеидов крови куда слабее, чем считалось. Гораздо большее значение имеют насыщенные жиры и трансжиры, которые человек получает из переработанных продуктов, маргарина, фастфуда или жирного мяса.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/22...