Понимание роли жиров в питании менялось не раз. Долгое время считалось, что любая жирная пища неизбежно приводит к лишнему весу. Но новое исследование испанских и американских ученых ставит под сомнение этот стереотип. Оказалось, что растительные жиры — в частности, оливковое масло и орехи — не только безопасны, но и могут помочь снизить вес.
Средиземноморская диета под микроскопом
Исследование, о котором сообщает Live Science, проводилось на протяжении пяти лет. В нём участвовали 7,5 тысячи пожилых людей с избыточным весом и диабетом второго типа. Добровольцев разделили на три группы:
первая придерживалась средиземноморской диеты с ежедневным добавлением четырёх столовых ложек оливкового масла;
вторая следовала тому же рациону, но с орехами вместо масла;
третья соблюдала традиционную низкожировую диету.
Результаты оказались неожиданными: именно те, кто ел больше оливкового масла и орехов, теряли вес активнее и чувствовали себя лучше. Это открытие опровергает представление о том, что жиры — враг стройности.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/sp...