Пенне с пармской ветчиной, рукколой и вялеными помидорами — это тёплое дыхание Италии в вашей тарелке. Простое блюдо, в котором свежесть зелени встречается с насыщенностью сыра и ароматом песто. Оно идеально подойдёт для лёгкого обеда или ужина на двоих, особенно если подать его с бокалом белого вина.
Сначала отварите пасту до состояния аль денте, как указано на упаковке. Готовые макароны быстро обдайте холодной водой — это остановит процесс варки и сохранит их упругость. Кедровые орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде — не добавляйте масла, дайте им раскрыть свой ореховый аромат. Рукколу тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и немного порубите.
Вяленые помидоры достаньте из масла и дайте им слегка стечь. Нарежьте их тонкими полосками. Моцареллу и пармскую ветчину также нарежьте небольшими ломтиками — так ингредиенты будут гармонично сочетаться в каждом укусе.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...