В последние годы сало нередко воспринимается как продукт из прошлого — что-то тяжёлое, жирное и далёкое от принципов здорового питания. Однако современные исследования и практикующие специалисты всё чаще напоминают: при разумном подходе этот продукт может принести заметную пользу организму. О неочевидных свойствах сала рассказала семейный нутрициолог Юлия Попова.
"Это не просто жир, а источник ценных жирорастворимых витаминов (A, D, E) и уникальной арахидоновой кислоты, которая участвует в строительстве клеток и работе мозга. Оно содержит "хороший" холестерин, необходимый для синтеза гормонов, и не имеет в составе опасных трансжиров", — пояснила специалист.
По словам эксперта, в умеренных количествах сало может стать полезным элементом рациона, особенно в холодное время года, когда организму требуется дополнительная энергия и поддержка иммунитета.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...