Свекла — один из самых скромных, но благодарных овощей. Мы привыкли к ней в виде винегрета или салата с чесноком, но стоит добавить немного марокканских специй — и привычный вкус превращается в яркое гастрономическое приключение. Этот рецепт — находка для тех, кто хочет удивить гостей и себя: нежная запечённая свекла, согревающие специи и цитрусово-медовая заправка создают блюдо, которое не забудешь.
В чем секрет блюда
Марокканская кухня славится балансом сладости, остроты и свежести. Здесь важна гармония: лимонный сок освежает, мед добавляет карамельной глубины, а кориандр, тмин и корица превращают простую свеклу в изысканное восточное лакомство.
Ингредиенты на 4 порции
Свекла — 650 г
Лимонный сок — 3 ст. ложки
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Мед — 1 ст. ложка
Перец чили — 1 шт.
Имбирь свежий — 30 г
Тмин молотый — 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый — 0,5 ч. ложк
Корица — 2
Чеснок — 4 зубчика
Кинза — 4 веточки
Гранат (зерна) — 125 г
Соль и черный перец — по вкусу
Калорийность — 243 ккал на порцию.Время приготовления — около 2 часов (включая запекание и маринование).
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...