Мустокулура Даремас — старинное лакомство, в котором история и аромат виноградных полей переплетаются в каждом кусочке. Эти хрустящие печенья, известные в регионе Маркопуло, готовятся по рецепту, которому уже более века. Их создатель, Остас Даремас, потомственный пекарь из знаменитой пекарни Daremas, работающей с 1888 года, сохранил традицию выпекания мустокулуры — печенья, ароматного, хрупкого и удивительно сбалансированного по вкусу.
История вкуса
Когда-то мустокулура была символом осеннего урожая: в период сбора винограда хозяйки использовали свежие сусла, оставшиеся после виноделия. Из этого ароматного сиропа создавали десерты, не требующие ни яиц, ни молока. Со временем рецепт Даремаса стал классикой региона Аттики, а в Маркопуло его считают эталоном, рассказывает kathimerini. gr.
Ингредиенты (на ~60 штук)
2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...