Ароматный, бархатный и щедро ягодный — этот ликёр получается таким, будто его томили на медленном огне в бабушкиной кухне. Никаких сложных техник: чуть терпения, хорошие фрукты (свежие или замороженные), немного сахара, ваниль и достойный ром — вот и всё. Ни отходов, ни суеты: ягоды уходят "с пакета в кастрюлю", а результат радует и в кружке горячим, и в бокале с кубиками льда, и даже в десертах.
О ягодах: не только клубника
Клубнику всегда можно заменить другими "ягодными героями". Подойдут ежевика, бузина, смородина — у каждой свой характер: от глубокого лесного оттенка до бодрой кислинки. Можно брать чернослив — он даёт густой, насыщенный вкус и лёгкую дымку. Если выбираете не клубнику, будьте готовы подправить сахар: более кислые ягоды просят щепотку-другую сладости, чтобы ликёр остался гармоничным.
Замороженные фрукты — отличный выбор. Быстро, чисто, без чистки и сортировки. Ягоды всё равно будут провариваться, значит их можно просто высыпать из пакета в кастрюлю — никакой лишней подготовки. Это особенно удобно, когда хочется приготовить ликёр "на лету" и не тратить время на возню.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...