Диета "Стол №4" — не просто ограничение, а лечебная система, созданная академиком М. И. Певзнером и утверждённая Минздравом РФ. Она применяется при острых и хронических заболеваниях кишечника — колитах, энтеритах, диарее, метеоризме, воспалениях. Её цель — снизить нагрузку на ЖКТ, восстановить слизистую и нормализовать пищеварение.
"Диета "Стол №4" — это не просто набор ограничений, а продуманный лечебный рацион, разработанный в системе питания по Певзнеру", — пояснил врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.
Основные принципы диеты
Главная идея — щадящее питание: механическое, химическое и температурное.• продукты тщательно измельчаются;• исключается жарка и острые специи;• температура блюд — умеренная;• порции небольшие, питание — 5-6 раз в день.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...