Паэлья — не просто еда, а настоящий символ Испании, блюдо, вокруг которого строится целая культура общения. В Валенсии говорят, что "паэлья объединяет семьи и проверяет дружбу". И в этом есть доля правды: уметь правильно есть паэлью — значит уважать традиции и ценить вкус жизни.
Испанская классика с характером
По данным опроса Центра социологических исследований Испании, именно паэлья признана самым узнаваемым блюдом национальной кухни. Для иностранцев это — синоним солнца, моря и бесконечного праздника. Однако валенсийцы настаивают: настоящая паэлья — не просто рис с морепродуктами. Это философия.
Жители Валенсии уверены, что правильная паэлья готовится из простых ингредиентов, но с любовью. И есть её нужно по правилам — почти как на церемонии.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...