Аромат запечённого риса с расплавленным сыром, золотистой корочкой и мягкими кусочками ветчины — это вкус настоящего домашнего уюта. Такое блюдо идеально подходит для воскресного обеда, встречи с друзьями или просто для тех вечеров, когда хочется чего-то сытного, тягучего и по-настоящему аппетитного.
Этот вариант запечённого риса отличается от классического рецепта с томатным соусом и моцареллой. Здесь главную роль играют сливочность, сырный аромат и лёгкая сладость горошка. Всё вместе образует гармоничное сочетание, от которого сложно оторваться.
Основная идея блюда
В отличие от красного запечённого риса, этот вариант можно назвать "белым гратеном". Основа — рис Карнароли, ветчина, зелёный горошек, сливочное масло и копчёная скаморца — итальянский сыр с нежным ароматом дымка. Его тягучая текстура после запекания создаёт тот самый эффект "сырных нитей", который делает блюдо особенно соблазнительным, пишет ricette.giallozafferano.it.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...