Кабачки — одни из самых универсальных овощей: из них можно приготовить всё - от нежной икры до изысканных закусок и десертов. Но мало кто знает, что при правильном подходе кабачки могут сохраняться свежими не только осенью, но и глубокой зимой, вплоть до весны.
Да-да, если знать несколько простых правил, на вашем новогоднем столе вполне может появиться тёплое летнее напоминание — ароматное блюдо из собственных кабачков.
Почему кабачки живут дольше, чем кажется
Эти скромные зелёные плоды принадлежат к семейству тыквенных, а значит, обладают многими свойствами своих "родственников". Как и тыква, кабачок способен храниться месяцами, если обеспечить ему правильные условия. Всё дело в плотной кожуре и внутренней структуре, которые предотвращают потерю влаги и гниение.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...