Любители острого часто утверждают, что перец помогает похудеть, ведь после него появляется чувство тепла и ускоряется обмен веществ. Однако, как объяснил кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский, капсаицин — активное вещество, придающее перцу жгучесть, действительно влияет на вес, но его эффект весьма ограничен.
Как капсаицин действует на организм
"Капсаицин, придающий остроту перцу, действительно оказывает комплексное воздействие на организм", — отметил Игорь Сокольский.
Капсаицин активирует рецепторы, отвечающие за восприятие жара и боли. В ответ организм повышает температуру тела и начинает тратить немного больше энергии, чтобы вернуть баланс. Этот процесс называется термогенезом.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...