Когда ученые доказали вред избыточного холестерина, содержащегося в животных жирах, многие отказались от сливочного масла. На смену ему пришли спреды — более дешевые и, как утверждают производители, полезные аналоги. Но действительно ли они безопасны, и можно ли полностью заменить ими традиционное масло?
Что такое спред
Слово "спред" происходит от английского spread - "размазывать" или "покрывать". Это мягкий жировой продукт, который состоит из смеси растительных и молочных жиров, а иногда полностью из растительных компонентов. Его основное преимущество — меньшая цена и более легкая структура. Спред удобно намазывать на хлеб, добавлять в кашу или использовать при готовке.
"Спред — это компромисс между вкусом масла и пользой растительных жиров", — пояснила врач-диетолог Кристина Пришвина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...