Кабачок — один из самых универсальных овощей, которые радуют нас с начала лета до глубокой осени. Но опытные дачники знают: при правильном подходе свежие кабачки можно хранить почти до весны, сохранив вкус и пользу. Главное — выбрать подходящие сорта и создать для них комфортные условия.
Чем ценен кабачок
Этот овощ — настоящий витаминный коктейль. Он содержит витамины А, В1, В3 и С, органические кислоты, а также минералы — калий, магний, железо и кальций. Благодаря высокому содержанию воды (около 90%), кабачки легко усваиваются и подходят даже для детского питания.
Нежная текстура и нейтральный вкус позволяют использовать кабачки для запекания, жарки, тушения, консервирования и даже десертов. Но чтобы лакомиться ими не только летом, важно заранее продумать хранение урожая.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/garden...